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酒データ
産地 山形県/東京都 容量 500ml
蔵元 WAKAZE 日本酒度 -70
度数 12% 酸度 5.0
精米歩合 70% アミノ酸度 非公開
原料米 つや姫 酵母 協会6号酵母
商品詳細

山形県/東京都 WAKAZEさんより
WAKAZE FONIA shiori-Fresh Cream and Orange-recipe no.50

50作目を刻むレシピはチーズケーキを連想させるクリーム感を持った全く新しいSAKEとなります。酒造りでは敬遠される素材であるヨーグルトを、どぶろくを仕込水として用いる#37278;(しおり)製法で醸したお酒です。

甘酸っぱく濃厚な味わい。無農薬、無化学肥料で育てたハーブも使用し、力強くも爽やかで夏にも飲みやすい香味です。

●合わせる料理
夏野菜のチーズグリルにヨーグルトの香味を重ねたり、マスカットの白和えにお酒のマスカット様の香りを上乗せしたり。また、アボカドとトマトのサラダに貴醸酒由来の甘さを掛けあわせたりと、夏が旬の食材に合わせてお楽しみください。

※上槽後無濾過のため原料由来の澱がございます。

WAKAZE FONIA shiori-Fresh Cream and Orange-recipe no.50

わかぜ ふぉにあ しおり ふれっしゅくりーむあんどおれんじ れしぴ なんばー50

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